Anda sedang mencari inspirasi resep mie aceh otentik yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie aceh otentik yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ini dia resep MIE ACEH ASLI a la kedai Mie Aceh yang ditunggu-tunggu. Mie Aceh Seulawah Legenda Kuliner Aceh di TV NASIONAL. Mie Aceh, medengar nama makanan yang satu ini pastinya anda sudah bisa menebak dari manakah asal kudapan tepung terigu ini berasal.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie aceh otentik, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mie aceh otentik enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat mie aceh otentik sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Mie aceh otentik menggunakan 41 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mie aceh otentik:
- Siapkan 250 gr Mie basah (siram air panas, langsung rendam ke air dingin dan tiriskan), bisa menggunakan mie telur ya. Spaghetti juga bisa (masak sampai lunak)
- Siapkan 150 gr Udang
- Siapkan 100 gr Daging sapi, potong2 kotak2 kecil
- Sediakan 1 buah Tomat, potong memanjang
- Gunakan 4 siung Bawang merah yang diiris tipis
- Sediakan 4 siung Bawang putih yang diiris tipis
- Ambil 100 gr Kol putih yang diiris halus
- Sediakan 100 gr Toge
- Ambil 2 batang Daun bawang yang diiris halus
- Gunakan 2 batang Daun seledri yang diiris halus
- Siapkan 1 sdm Kecap manis
- Siapkan 1 sdm Kecap asin
- Ambil 2 sdm Minyak goreng untuk menumis
- Gunakan Bahan Bumbu Halus:
- Ambil 5 buah Cabai rawit (kl mau nggak pedas skip aja)
- Ambil 1 1/2 sdt jinten
- Sediakan 3 buah cabai merah
- Sediakan 1 buah kembang lawang
- Ambil 2 cm kunyit
- Sediakan 1 sdt kayu manis
- Sediakan 1 tangkai daun kari
- Siapkan 1 ruas jahe
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar
- Sediakan 3 siung Bawang putih
- Sediakan 1 1/2 sdm Kari bubuk india
- Siapkan 2 buah Kemiri yang sudah disangrai
- Gunakan 1/2 sdt Lada bubuk
- Gunakan 2 buah Kapulaga
- Gunakan 1/4 sdt Adas manis
- Sediakan 1 sdt Garam
- Gunakan 1 sdm Minyak goreng (untuk menghaluskan bumbu halus jika menggunakan blender)
- Gunakan Bahan Kaldu Udang:
- Sediakan Kulit dan kepala udang
- Siapkan 250 ml air
- Gunakan Bahan Pelengkap:
- Gunakan Acar bawang merah
- Sediakan Emping
- Ambil Irisan timun
- Ambil Bawang goreng
- Siapkan Irisan jeruk nipis
Mie Aceh kebanggaannya warga Pamulang ini memang nggak pernah sepi pengunjung. Kedainya yang sederhana cocok banget dengan harga makanan yang ditawarkan. Ingin mencicipi cita rasa otentik Serambi Mekkah di Malang? Mie Aceh khas Sanger via instagram.com/sangerkopiaceh.
Cara membuat Mie aceh otentik:
- Cara membuat kaldu Udang: - Bersihkan udang, kuliti dan ambil rangka kepalanya yg keras, pisahkan. Cuci bersih kulit, kepala, dan udang, beri garam dan jeruk nipis. - Masukkan kulit dan kepala udang dalam panci kecil. Rebus bersama dengan air sampai mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api, lanjutkan memasak dengan api kecil selama 5 menit. Saring air rebusan (kaldu udang). Sisihkan.
- Haluskan bumbu halus dengan menggunakan blender, beri minyak goreng untuk mempermudah proses memblender.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih iris, tumis sampai harum, masukkan daging, masak hingga daging berubah warna.
- Masukkan bumbu halus, bunga lawang dan kayu manis, masak sampai bumbu matang, beri kecap manis dan kecap asin. Masukkan air kaldu udang. Masak hingga kuah kental
- Setelah kuah kental, masukkan udang, kemudian kol, masak kol setengah matang, aduk rata, masukkan mie dan tomat, aduk sehingga mie semua dilapisi oleh bumbu. Masukkan toge, aduk2 sebentar. Jangan masak toge sampai overcooked.
- Cicipi rasa, bila kurang asin, tambahkan garam. Masukkan daun bawang dan daun seledri. Aduk rata selama 20 detik sehingga semua tercampur rata. Matikan api kompor. Mie aceh siap dihidangkan
- Tata mie aceh di piring makan, taburi bawang goreng. Beri emping, irisan timun dan acar bawang. Beri irisan jeruk nipis.
Teman Traveler jangan sampai lewatkan aneka panganan khas. "Mie-nya sudah Korea, sekarang hidangkan juga dengan Korean style." Pasti banyak dari kamu kalau masak mie rebus, bumbunya dipisah. Nah, kata Chef Ocatvianus, masak semua dalam satu. Mie Aceh, hidangan tradisional khas provinsi Serambi Mekah yang terkenal dengan rasa pedas, segar dan lezat ternyata mudah untuk dibuat. Resep Mie Aceh kali ini menggunakan daging kambing, tapi. Mie Aceh disajikan dengan berbagai bahan pelengkap seperti daging sapi, daging kambing, cumi, udang, kepiting, bahkan lobster.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Mie aceh otentik yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
