Lagi mencari inspirasi resep bakmi jawa kuah pedas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bakmi jawa kuah pedas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bakmi jawa kuah pedas, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan bakmi jawa kuah pedas yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Kuah: tumis bumbu halus sampai matang, tuang ke dalam rebusan kaldu. Masukkan tumisan ayam lalu siram dengan kuah panas. Itulah resep mie kuah jawa pedas yang bisa Anda coba sendiri resepnya di rumah.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah bakmi jawa kuah pedas yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bakmi Jawa Kuah Pedas memakai 17 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Bakmi Jawa Kuah Pedas:
- Sediakan 2 lembar mie burung dara (saya pakai yang mie gepeng..panjang). 1 kemasan isinya 3 pcs. Saya pake 2 saja
- Ambil telur burung puyuh yang sudah direbus dan dikupas (untuk isian) -boleh skip jika tidak suka
- Gunakan Secukupnya Daging ayam. Diiris2 kecil
- Ambil 1 butir telur
- Ambil 10 lembar sawi caisim
- Gunakan 1/2 pcs wortel diiris tipis
- Ambil Daun prei
- Gunakan Bawang goreng untuk taburan
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Ambil 1 siung bawah merah
- Ambil 1/2 sendok teh lada putih bubuk
- Sediakan 10 pcs cabe rawit. Iris
- Siapkan sesuai selera kecap manis
- Ambil secukupnya garam
- Gunakan secukupnya gula
- Sediakan 1 sendok makan saos cabe pedas (saya pakai merk ABC). Boleh diskip kalau pedasnya cukup pakai cabe
- Ambil 1 butir tomat merah matang
Di resep Bakmi Jawa saya pakai bahan yang ada dirumah, lebih mantap lagi kalau bunda tambahkan. Selain bakmi kuah, Bakmi Kadin juga menyediakan Bakmi Goreng Jawa. Bumbunya sama dengan Bakmi Kuah, bedanya hanya ditambah kecap. Rasa manisnya tidak terlalu banyak karena rasa gurih dari campuran kuah dan ayam suwirnya bersaing dengan rasa kecapnya. © Instagram/intherage Bakmi Jawa Pak Pele di Yogyakarta.
Langkah-langkah menyiapkan Bakmi Jawa Kuah Pedas:
- Siapkan bumbu halus. Haluskan bawang putih, bawang merah, lada.
- Rebus mie kering burung dara setengah matang. Supaya tidak lengket, campurkan 1 sendok makan minyak goreng ke dalam air rebusan sebelum mie dimasukkan. Rebus setengah matang, lalu saring dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus dengan minyak panas. - Setelah cukup harum..masukkan ayam yang telah dipotong kecil..aduk2 sampai ayam matang/berubah warna menjadi putih pucat. - masukkan telur puyuh, wortel dan irisan cabe rawit.
- Tambahkan 2 gelas air, gula dan garam. Tunggu sebentar sampai air mendidih.
- Masukkan mie yang sudah ditiriskan. Masukkan telur, aduk-aduk rata. Tambahkan kecap manis dan saos pedas. Masukkan sawi caisim yang sudah dipotong2, tomat dan daun prei. Aduk sebentar. Cicipi sedikit dan sesuaikan jika dirasa ada yang kurang. Jangan terlalu lama memasak mie supaya mie tidak benyek.
- Matikan kompor dan sajikan dengan taburan bawang goreng
COM - Tidak hanya gudeg, bakmi Jawa juga jadi menu andalan dan sudah terkenal di Yogyakarta. Bakmi Jawa juga jadi kuliner Jogja yang wajib dicoba ketika sedang jalan-jalan ke Jogja. Bakmi jawa banyak kita jumpai didaerah Jawa Tengah dan Yogyakarta yang bisanya mulai dijajakan pada sore hingga malam hari. Tapi ternyata kita juga bisa menemukannya di Semarang lho. Begitu kuah diseruput, rasa manis, creamy telur bebek khas, berselimut gurihnya kaldu ayam kampung, serta lamat-lamat paduan bawang putih dan kemiri membuat lidah menari.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat bakmi jawa kuah pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
