Mie Rebus Medan
Mie Rebus Medan

Lagi mencari ide resep mie rebus medan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie rebus medan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Masak mie rebus Medan pertama kali, karena udah lama gak bisa mudik, kangeeen masakan orang tua. Akhirnya nemu resep dari teman di cookpad juga dengan sedikit modifikasi alhamdulillah jadilah mie rebus Medan sekedarnya ala saya. Tempat makan Mie Rebus di kota Medan ga tergolong superb banyak seperti Mie Pangsit atau Nasi Lemak, dan bukan juga jadi pilihan sarapan terfavorit kebanyakan orang.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie rebus medan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan mie rebus medan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mie rebus medan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mie Rebus Medan menggunakan 43 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mie Rebus Medan:
  1. Gunakan Kaldu Udang
  2. Siapkan 100 gr Kulit dan Kepala Udang
  3. Siapkan 2 Siung Bawang Putih (Cincang)
  4. Siapkan 1/2 Buah Bawang Bombay (Cincang)
  5. Sediakan 150 ML Air
  6. Ambil Bumbu Halus
  7. Ambil 8 Siung Bawang Merah
  8. Gunakan 4 Siung Bawang Putih
  9. Siapkan 1 Batang Serai
  10. Ambil 4 Butir Kemiri Sangrai
  11. Ambil 1/2 Std Jintan
  12. Siapkan 1/2 Ruas Jahe
  13. Siapkan 50 gr Ebi Kering
  14. Sediakan Bumbu Pelengkap
  15. Gunakan 3 Lbr Daun Salam
  16. Siapkan 1/2 ruas Lengkuas (Geprek)
  17. Ambil 5 cm Kayu Manis
  18. Siapkan 3 Buah Cengkeh
  19. Sediakan 3 Buah Kapulaga
  20. Sediakan 2 Buah Bunga Lawang
  21. Ambil 50 gr Gula Merah
  22. Ambil 6 Sdm Kecap Manis
  23. Gunakan 2 sdt Lada bubuk
  24. Sediakan 2 sdt Garam
  25. Sediakan 4 sdm larutan maizena (pakai air mateng)
  26. Siapkan Minyak untuk menumis
  27. Sediakan Bahan Pelengkap
  28. Siapkan Tauge (Disiram air panas lalu angkat)
  29. Sediakan Tahu goreng (Potong dadu)
  30. Ambil Kentang Kukus (Potong Dadu)
  31. Ambil 1 Batang Daun Seledri (iris kasar)
  32. Gunakan 1 Batang Daun Bawang (iris kasar)
  33. Ambil 1 Buah Tomat (Potong Dadu)
  34. Ambil Udang goreng (Cincang)
  35. Siapkan Emping (Skip)
  36. Sediakan Telur Rebus (Skip)
  37. Gunakan Jeruk Nipis
  38. Gunakan Sambal Rawit Ijo
  39. Ambil 100 gr Cabe Rawit hijau
  40. Siapkan 5 Buah Cabe rawit merah
  41. Sediakan 2 Siung Bawang Putih
  42. Sediakan 1/4 sdt Garam
  43. Sediakan Sejumput Royko ayam

Mulai dari tahu, kentang, dan telur rebus. Penggunaan mie hokkian tebal dan kaldu udang jadi. Cara Membuat Mie Rebus Medan yang Lezat. Ya, sebagai IRT yang suka ngenet, wajib dong cari tau resepnya Mie Rebus Medan yang konon katanya terkenal kelezatannya itu, Setelah browsing beberapa resep, aku rasa ini yang paling pas untuk dicoba.

Cara menyiapkan Mie Rebus Medan:
  1. Membuat Kaldu Udang : Tumis bawang putih & bombay sampai harum, kemudian masukkan kulit dan kepala udang, aduk sampai berubah warna. Lalu masukkan air dan masak hingga mendidih, kemudian angkat dan saring dengan saringan, agar yg diambil hanya airnya saja. Kulit udangnya jangan dibuang, sisihkan
  2. Haluskan bumbu halus + ampas kulit udang sampai harum kemudian masukkan kaldu udang dan bumbu pelengkap kecuali (larutan maizena). Cek rasa jika sudah oke, matikan kompor, angkat dan saring kembali. Hingga tersisa airnya saja.
  3. Setelah air kaldu sudah disaring, masak kembali dengan api sedang, kemudian masukkan larutan maizena sehingga kuah menjadi kental sesuai keinginan masing masing. Dan siap untuk di gunakan membuat mie rebus
  4. Cara membuat Sambal : Rebus semua bahan sambal, kemudian ulek dan tambahkan garam dan royko.
  5. Tata dalam mangkuk Mie kuning + tauge + tahu + kentang+ udang + kemudian siram dengan kuah kaldu udang, lalu taburi dengan tomat, seledri, daun bawang dan bawang goreng. Tambahkan sambal + jeruk nipis. Kalau ada emping dan telur rebus boleh kg disajikan.

Yuk kita siapkan bahannya: Mie keling adalah mie rebus khas Medan yang resepnya dari penduduk lokal peranakan India. Medan, kota terbesar ketiga di Indonesia layak dikunjungi karena adanya tempat-tempat bernilai sejarah yang layak disimak dan mengingat adanya percampuran etnis disana seperti etnis India, Arab, Melayu, Cina, Padang, Jawa dan. Di Medan sendiri penyebutan mi ini banyak ragamnya, ada mi rebus keling (karna kebanyakan yang jual mie rebus yg enak itu orang india), mi lendir (karna kental dan agak lengket seperti lendir) ada juga yang menamakannya mi rebus Medan. Mie Rebus Medan terasa gurih dengan kuah dari kaldu udang. Endeusiast bisa menambahkan cabai jika ingin lebih pedas.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie rebus medan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!