Sedang mencari ide resep mie gomak andeliman kering (bukan pakai kuah) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie gomak andeliman kering (bukan pakai kuah) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Adapun mie yang digunakan untuk membuat mie gomak ini adalah mie lidi bukan mie telor ataupun mie basah. Pengen banget makan mie tapi bukan mie instan. Bumbu kuahnya kurang lebih mirip dgn gulai.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie gomak andeliman kering (bukan pakai kuah), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mie gomak andeliman kering (bukan pakai kuah) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie gomak andeliman kering (bukan pakai kuah) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mie Gomak Andeliman Kering (bukan pakai kuah) memakai 17 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mie Gomak Andeliman Kering (bukan pakai kuah):
- Siapkan 1/2 kg Mie Lidi
- Sediakan 1 sendok makan Andeliman segar
- Gunakan secukupnya Hati b2 atau daging b2 (bsa jga di ganti daging lain)
- Ambil 1/4 cangkir Minyak makan
- Sediakan 3 siung Bawang putih
- Siapkan 4 siung Bawang merah
- Ambil 1 buah Bawang Bombai
- Siapkan secukupnya Cabe
- Siapkan secukupnya Lengkuas
- Sediakan 2 lembar Daun jeruk
- Siapkan 1 gelas Santan cair
- Sediakan 2 batang Serai
- Gunakan secukupnya Jahe
- Ambil secukupnya Kunyit
- Siapkan Bumbu penyedap: garam, moto atau masako sapi
- Sediakan 1 gayung Air bersih
- Siapkan 1/4 ons Sayur putih
Mie gomak kuah pedas ini adalah mie lidi bukan mie telor ataupun mie. Tumis bumbu halus dan ebi sampai kering masukkan Masak Mie Gomak Goreng Bumbu Andaliman. Bumbu khas Mie Gomak ini adalah Andaliman, yang hanya tumbuh di tanah Batak saja. Mie Gomak ini bisa dibilang spagetti sou ala Indonesia, loh!
Langkah-langkah membuat Mie Gomak Andeliman Kering (bukan pakai kuah):
- Rebus air sampai mendidih dan tuang 4 sendok minyak makan didalam air mendidih
- Patahkan dengan bagi tiga mie lidinya biar tidak kepanjangan dalam wajan atau dandang
- Sesekali mie lidinya di aduk biar tidak lengket. Iris tipis sayur putih dn cuci dengan air bersih
- Haluskan bumbu kecuali serai, daun jeruk dan lengkuas, bahan ini di geprek saja. Bawang Bombainya di iris bulat agak tebal
- Setelah mie lidinya masak tidak terasa keras, saring dan siram dengan air dingin. Tiriskan
- Bumbu yang sudah di haluskan, di iris dan yang di geperek tumis didalam wajan dengan minyak yang 1/4 gelas tadi
- Sambil di aduk, jika bumbu kelihatan mengering segera masukan daging yang sudah di potong dadu ukuran kecil, masukkan bumbu penyedap
- Tuang santan kedalam bumbu, terus di aduk hingga meresap dalam daging.
- Perhatikan apabila sudah mulai menyusut segera masukkan kedalam sayur tadi aduk hingga tercampur dan layu.
- Terakhir jika sayurnya sudah matang masukkan mie lidinya campurkan semua dalam bumbu dan bahan tadi. Icip-icip apakah rasanya sudah pas atau belum. Pastikan rasanya mantap baru sajikan
- Mie gomak siap di santap bersama keluarga
Nama gomak sendiri diambil karena proses pembuatannya yang. Mie Gomak adalah makanan yang terkenal sebagai masakan khas daerah dari tanah Batak Toba, meliputi semua daerah Batak Toba, dan juga menjadi masakan khas di Sibolga dan Tapanuli. Mengenai asal usul sebutan untuk menu ini beragam versi. Bumbu rempah yang punya sebutan lain 'merica batak' ini memang khas berasal dari daerah sumatera utara. Rasa dan aroma pedasnya sangat unik.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie gomak andeliman kering (bukan pakai kuah) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
