Anda sedang mencari ide resep cwie mie malang atau pangsit mie malang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal cwie mie malang atau pangsit mie malang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Selain itu cwie mie menggunakan selada sebagai pengganti sawi. Serta memakai timun dan cabe sebagai pengganti sambal. Tapi kalau bagi saya sih kurang afdol kalau makan cwiemie tanpa saus sambel hehehe.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cwie mie malang atau pangsit mie malang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan cwie mie malang atau pangsit mie malang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan cwie mie malang atau pangsit mie malang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Cwie Mie Malang atau Pangsit Mie Malang menggunakan 29 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Cwie Mie Malang atau Pangsit Mie Malang:
- Gunakan 500 gr dada ayam (pisahkan kulitnya)
- Ambil 8 porsi mie homemade (lihat resep)
- Gunakan Bumbu Abon Ayam:
- Siapkan 5 siung bawang putih, haluskan
- Gunakan 1 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt gula
- Gunakan 1/2 sdt lada bubuk
- Siapkan Kaldu jamur (aq skip, di ganti dengan kecap asin & minyak wijen)
- Ambil 1 sdt kecap asin
- Ambil 1 sdt minyak wijen
- Sediakan Minyak ayam:
- Gunakan 200 ml minyak sayur
- Sediakan Secukupnya kulit dan lemak ayam
- Siapkan 4 siung bawang putih, geprek
- Siapkan Kuah:
- Gunakan Tulang ayam
- Sediakan 500 ml air
- Ambil Bawang putih goreng (sisa dari minyak ayam)
- Sediakan Acar Timun:
- Sediakan 1 buah timun
- Ambil 20 bj cabe rawit hijau
- Sediakan 1 sdm cuka
- Ambil 1/2 sdt garam
- Gunakan 1 sdm gula pasir
- Sediakan Pelengkap:
- Siapkan 2 ikat sawi
- Gunakan Secukupnya bawang merah goreng
- Ambil Secukupnya daun bawang
- Gunakan Kerupuk pangsit
Beri tumisan ayam, dan siram dengan kuah panas. Lengkapi dengan pangsit goreng dan bawang goreng. Resep Cwie Mie Malang Sederhana sekali. Pakai bahan-bahan dapur yang gampang dicari.
Langkah-langkah menyiapkan Cwie Mie Malang atau Pangsit Mie Malang:
- Buat minyak ayam: siapkan wajan anti lengket, beri 200 ml minyak sayur. Masukkan kulit ayam lalu nyalakan apinya kecil saja. Tutup wajan biar tidak meletup-letup. Setelah kulit ayam agak kering masukan bawang putih geprek. Kalo sudah matang semua, pisahkan minyaknya. Untuk bawang nanti dimasukkan ke kuah.
- Rebus ayam hingga matang. Angkat ayam, tiriskan lalu pisahkan antara daging dengan tulangnya. Untuk tulang dimasukkan lagi ke air kaldu, beri bawang putih goreng (sisa membuat minyak ayam).
- Buat abon ayam: blender ayam rebus tadi, sisihkan. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih halus hingga harum. Beri sedikit air dan masukkan bumbu2 lainnya, aduk rata, masukkan ayam. Tumis hingga air menyusut dan ayamnya kering.
- Buat acar : iris kecil2 timun, buang bagian yg ada bijinya. Masukkan ke wadah plastik, masukkan cabe rawit, beri cuka, gula dan garam lalu aduk rata. Diamkan.
- Penyajian per mangkuk: beri 1 sdm minyak ayam, 1/2 sdm kecap asin, 1/2 sdt minyak wijen, 1/4 sdt garam, 1/4 sdt lada bubuk, 1/4 sdt micin (boleh skip micinnya), aduk rata. Rebus segenggam sawi dan 1 porsi mie (saya pakai mie homemade) hingga matang, angkat mie dan tiriskan. Masukkan ke dalam mangkuk berisi bumbu, aduk rata. Beri 2 sdm abon ayam, bawang goreng, daun bawang, acar dan kerupuk pangsit. Sajikan bersama semangkuk kuah. - (lihat resep)
Cwie Mie identik sebagai masakan khas Malang. Menyerupai bakmi ayam, tapi 'topping' potongan ayam berwarna putih atau kecokelatan dengan selada atau sawi sebagai pendampingnya. Tambahkan pangsit dan bahan taburan di atasnya, taburi bawang goreng, seledri dan daun bawang. Walaupun khas dari kota Malang, namun sajian menarik ini mungkin di beberapa Kota sudah banyak rumah makan mie yang menyediakan. Rasa tak selalu menggambarkan kerumitan pembuatan sebuah sajian kuliner, termasuk yang ini.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan cwie mie malang atau pangsit mie malang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
