Mie Titi Makassar + Gorengan
Mie Titi Makassar + Gorengan

Anda sedang mencari ide resep mie titi makassar + gorengan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie titi makassar + gorengan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Mie Titi adalah masakan kuliner asli Makassar (Sulawesi). Cara Membuat Mie Titi: Langkah pertama, seduh mi telur dalam air panas, lalu tiriskan. Langkah kedua, panaskan banyak minyak, goreng setiap bagian mie dengan api takaran sedang sampai terlihat berwarna kecokelatan dan.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie titi makassar + gorengan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mie titi makassar + gorengan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie titi makassar + gorengan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mie Titi Makassar + Gorengan menggunakan 33 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mie Titi Makassar + Gorengan:
  1. Ambil 4 potong ayam
  2. Ambil 50 gr udang
  3. Siapkan 6 bulat bakso halus iris memanjang
  4. Sediakan 4 siung bawang putih cincang halus
  5. Ambil 1/2 bh bombay iris halus
  6. Ambil 1 batang daun bawang, iris halus
  7. Siapkan 2 bungkus mie ayam 2 telor
  8. Gunakan 2 sdm saus tiram + 1 sdm minyak wijen
  9. Sediakan Penyedap jamur totole,
  10. Ambil 2 sdm garam,
  11. Sediakan 1/2 sdm gula pasir,
  12. Sediakan 3/4 sdm merica
  13. Siapkan 1 Sawi putih yang daunnya masih hijau segar belum menguning😂. Pisahkan batang sawi dan daunnya, iris tipis2
  14. Siapkan Bahan Bakso Gorengan (ala xander)
  15. Ambil 125 gr daging ayam/babi (me : mix)
  16. Sediakan 100 gr udang
  17. Sediakan 50 gr lemak ayam/babi
  18. Ambil 1 sdm minyak wijen
  19. Gunakan 2 siung Semua bahan daging diatas, dicincang halus (chooper) + bw.putih
  20. Gunakan 1 batang putih daun bawang
  21. Sediakan 1 sdm garam
  22. Siapkan 1/2 sdt merica
  23. Ambil 1/4 sdt Baking Powder + 1/4 sdt Soda kue
  24. Sediakan 1/2 sdt gula pasir
  25. Siapkan 150 gr tepung sagu tani
  26. Sediakan 65 ml air es
  27. Siapkan Bahan sambal kuning
  28. Sediakan 2 wortel potong besar rebus
  29. Gunakan 4 bawang putih sangrai/goreng utuh
  30. Sediakan 20 biji cabe rawit
  31. Gunakan 8 sdm cuka dixi
  32. Sediakan 1 sdm garam
  33. Ambil 1/2 sdt penyedap/masako

Kepopuleran Mie Titi tidak hanya di daerahnya saja namun hingga merambah ke kota-kota besar di Indonesia seperti di Jakarta. Penampakan mie titi serupa mie lidi yang biasanya dijajakan di depan sekolahan. Namun mie titi sedikit lebih tebal. Mie titi juga bisa dibawa ke luar kota dengan ketahanan satu hari asalkan kuah dibungkus terpisah.

Cara menyiapkan Mie Titi Makassar + Gorengan:
  1. Saus sambal : blender semua, kemudian masak tambahi 2 sendok sup kaldu rebusan ayam., rebus smp agak kental. rasa saus sambal ini harus dominan kecut cuka.
  2. Siapkan bahan gorengan,di baskom, sisihkan di kulkas. jangan campur dulu terigu + air.
  3. Rebus 30 menit ayam 4 potong, keluarkan.., suirsuir daging ayam, buang tulangnya. Air rebusan disimpan sebagai bahan kuah kaldu mie. Sementara ayam di rebus, siapkan air di wajan untuk merebus mie sampai matang. Tiriskan mienya, campur dengan minyak wijen/minyak goreng agar tidak lengket.
  4. Setelah itu, panaskan minyak., ambil mie sedikit bentuk bulat di wajan hingga mie garing dan coklat jangan sampai gosong ya., tiriskan. Menggoreng mie nya jangan terlalu byk ditaruh di wajan. Klo sudah selesai, mie garing bs simpan di toples
  5. Panaskan minyak 5 sdm, tumis bawang bombay sampai layu, masukkan bakso, hati sapi/ayam. Singkirkan ke pinggir kemudian masukkan bawang putih. Bawang putih sudah kuning pucat, mix kembali bahannya, masukkan batang sawi sampai layu, masukkan udang dan ayam suir2. Tambahkan air rebusan ayam sampai mendidih masukkan daun sawi. Tambahkan penyedap, saus tiram, garam, gula.
  6. Kocok telur dimangkok, masukkan adonan kuah sesendok, sedikit demi sedikit, pelan-pelan masukinnya sambil diaduk dalam panci.jangan dituang langsung ke panci, nnt telurnya tdk menyatu dg kuah malah menggumpal.
  7. Encerkan tepung sagu di mangkok dg air minum kemudian tuang ke panci sambil diaduk, bertahap tuangnya..jgn sampai kental sekali, jika belum di dptkan kekentalan pada kuah, encerkan lagi tepung sagu di mangkok kemudian tuang ke panci.
  8. Ambil bahan bakso goreng di kulkas, campur dg tepung sagu + air, aduk2., sampai merata dan agak encer. Panaskan minyak dalam deep fryer/panci. Goreng 1 bahan sedikit sj untuk tes rasa. Klo belum mantap, bs tambahkan garam/penyedap. Kecilkan api sekecil-kecilnya jika minyak sdh sangat pnas. Ambil adonan sesendok / bs di bentuk bulat, goreng +/- 30 menit.
  9. Penyajiannya, tata mie+bakso goreng diatas piring siram dg kuah sayur. Tambahkan saus sambal.

Mie renyah dan kuah gurih yang kental adalah ciri dari mie titi. Untuk membuat mie khas Makassar ini juga nggak terlalu sulit. Mie titi ini merupakan mie kering yang diguyur dengan kuah kental. Kerenyahan mie bertemu dengan kuah gurih pasti bakal seru di lidah! Cabang mie titi di Makassar selanjutnya berada di Jalan Boulevard, Masale, Panakkukang.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie titi makassar + gorengan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!