Lagi mencari inspirasi resep mie ayam ceker yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam ceker yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Lihat juga resep Mie Ayam Ceker Homemade enak lainnya. Oh iya, selain menggunakan potongan daging ayam, bunda juga bisa menambahkan ceker, kepala ayam, jamur, dan juga bakso serta sayuran sebagai pelengkap mie ayam. Bagi yang ingin membuat bakso dengan citarasa enak, gurih dan super kenyal, bisa bikin sendiri di rumah dengan mengikuti Resep Bakso Sapi ini.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam ceker, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mie ayam ceker enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie ayam ceker yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mie Ayam Ceker memakai 48 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mie Ayam Ceker:
- Siapkan Bahan-bahan :
- Gunakan 500 gr mie ayam (yg sudah jadi)
- Gunakan 1 ikat sayur cesim (cari batang nya yg kecil2)
- Sediakan Kecap asin
- Siapkan Step 1 : Adonan minyak
- Ambil 150 ml minyak goreng
- Gunakan Kulit ayam (secukupnya)
- Ambil 4 siung bawah putih (di geprek)
- Ambil 5 siung bawang merah (di geprek)
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Siapkan 1 batang serai
- Ambil 4 cm jahe
- Sediakan Step 2 : kuah ayam (ayam semur)
- Siapkan 500 gr daging ayam (cincang kecil/jgn terlalu lembut)
- Gunakan 6 siung bawang putih (di gerus)
- Sediakan 8 siung bawang merah (di gerus)
- Sediakan 3 kemiri (di gerus)
- Ambil 2 cm kunyit (di gerus)
- Sediakan 4 cm jahe (di gerus)
- Siapkan Lengkuas ukuran sedang (di geprek)
- Ambil 2 daun salam
- Gunakan secukupnya Daun bawang
- Sediakan 2 daun jeruk
- Ambil 600 ml air
- Sediakan Gula jawa (secukupnya)
- Sediakan Kecap (secukupnya)
- Ambil 4 sdm saos tiram
- Siapkan 2 sdm minyal wijen
- Ambil Salty soy sauce (kalo tidak ada, bisa di skip)
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk
- Sediakan 1 sdm garam
- Gunakan 1 bungkus kaldu bubuk
- Gunakan Step 3 : kuah bening mie ayam
- Siapkan 3 sdm minyak goreng
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Gunakan Air (secukupnya)
- Ambil 3 cm jahe
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan 1 bungkus kaldu bubuk
- Gunakan Membuat Sambal :
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Siapkan Cabe rawit + cabe merah (secukupnya)
- Gunakan Membuat Acar timun :
- Gunakan 2 buah timun
- Sediakan 1 buah wortel
- Gunakan 1 sdm gula pasir
- Siapkan Air cuka (secukupnya)
Bagi Anda yang asli orang jawa, mungkin Anda juga sudah begitu familiar dengan mie ayam ceker. Cara Membuat Kuah Mie Ayam Ceker. Siapkan kaldu ayam yang telah anda buat sebelumnya. Resep : Bunda Alfan Udah lama ga masak ceker, kadang bingung mau diapain lagi ini ceker.
Langkah-langkah menyiapkan Mie Ayam Ceker:
- Step 1 : adonan minyak -> tuangkan minyak goreng jika udah panas, masukan kulit ayam sampe sedikit kering, dan juga masukan bawang putih, bawang merah, jahe, ketumbar, serai (di goreng sampe matang/harum lalu saring), pisahkan kulit ayam dari minyak ya mom, sambil menunggu adonan minyak matang, kita merebus ceker
- Step 2 : ayam semur -> bawang putih,bawang merah, kemiri, kunyit, jahe di gerus kasar, panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang sudah di gerus tadi, lalu masukan serai, daun jeruk, laos, daun salam di tumis hingga harum dan di beri air sedikit, masukan ayam yg sudah di cincang + ceker (posisi ceker sudah di rebus terlebih dahulu) (tambahkan air lagi secukupnya) hingga setengah matang, masukan gula jawa, kecap, minyak wijen, saos tiram, merica bubuk, garam, kaldu bubuk.
- Jika kuah ayam sudah agak mengental / ayamnya juga udah berwarna kecoklatan taburkan daun bawang untuk mempercantik ayam semur nya (kalau sudah matang matikan kompor + jangan lupa koreksi rasa ya mom)
- Step 3 : kuah bening mie ayam -> bawang putih + bawang merah (diiris tipis2), panaskan minyak lalu tumiskan bawang merah + bawang putih hingga harum lalu tuangkan air secukupnya, masukan jahe, garam, merica bubuk, kaldu bubuk(seperti biasa mom koreksi rasa), kalau udah mendidih matika kompor
- Step 4 : membuat sambal -> bawang putih, cabe rawit+ cabe merah (di rebus terlebih dahulu) kalau sudah matang tiriskan (tunggu dingin, setelah dingin masukan bawang + cabe lalu blender hingga halus, jika udah halus nyalakan kompor lalu tuangkan sambal yg sudah di blender ke dalam wajan + minyak sudah panas ya mom tambahkan sedikit garam( di tunggu hingga matang sekitar 5 menit) lalu matikan kompor
- Step 5 : membuat acar timun -> kupas kulit timun(buang bijinya)lalu di potong kecil2 (sesuai selera), kupas kulit wortel lalu potong kecil2 (sesuai selera) (keadaan timun + wortel sudah bersih/sudah di cuci ya mom),
- Selanjutnya : lalu berikan gula pasir & tuangkan air cuka secukupnya
- Cara meracik mie ayam : -> tuangkan 2 sdm minyak, 2 sdm kecap asin, 1 sdm kecap manis, 2 sdm kuah ayam semur, lada bubuk & garam (secukupnya), setelah itu rebus sayur + mie ayam nya hingga matang(tiriskan) jika sudah tiris masukan ke dalam mangkuk lalu aduk2 hingga merata, taburkan ayam semur+ ceker, tuangkan kuah secukupnya, taburkan daun bawang & masukan acar timun + samb (sesuai selera)
Kalo liat yang jualan² itu banyaknya dicampur mi ayam ato ceker mercon. Berhubung saya ga terlalu kuat pedas, jadi resep mercon saya skip dulu 😅 Kebetulan tetangga (lagi) ngasi ide resep yaitu ceker kecap.. Mie ayam disajikan dengan topping potongan daging ayam berbumbu kecap. Dan juga ceker yang bisa dimakan sepuasnya. Sebelum dimakan, mie ayam ini harus diaduk lebih dulu hingga.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie ayam ceker yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
