Mie lendir/mie kuah kacang khas Kepulauan Riau
Mie lendir/mie kuah kacang khas Kepulauan Riau

Lagi mencari ide resep mie lendir/mie kuah kacang khas kepulauan riau yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie lendir/mie kuah kacang khas kepulauan riau yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie lendir/mie kuah kacang khas kepulauan riau, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mie lendir/mie kuah kacang khas kepulauan riau enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Namun begitu, mie lendir adalah kuliner khas Kepulauan Riau yang banyak peminatnya. Mie lendir sendiri memang hadir dengan kuah yang kental, yang oleh orang setempat disebut lendir. Itu karena kuahnya itu terbuat dari kacang tanah dan ubi berwarna kecoklatan.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mie lendir/mie kuah kacang khas kepulauan riau yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mie lendir/mie kuah kacang khas Kepulauan Riau menggunakan 15 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mie lendir/mie kuah kacang khas Kepulauan Riau:
  1. Sediakan 500 gr mie kuning basah
  2. Sediakan 100 gr kacang tanah
  3. Ambil 200 gr kentang
  4. Siapkan 100 gr gula merah
  5. Siapkan Bumbu halus :
  6. Gunakan 5 cabe merah
  7. Siapkan 4 bawang putih
  8. Ambil 8 bawang merah
  9. Siapkan Sereh, daun salam
  10. Siapkan Lada bubuk-garam-gula
  11. Gunakan Toping :
  12. Gunakan irisan seledri, bawang goreng, cabe rawit
  13. Ambil Pelengkap :
  14. Ambil Telor rebus
  15. Gunakan Toge rebus

Namun mie lendir ini sangat terkenal di daerah Batam, Kepulauan Riau. Jajanan ini dibuat dari mie kuning rebus serta tauge dan telur rebus. Sementara untuh bahan baku kuahnya adalah kacang tanah, ubi dan bumbu-bumbu khas lainnya. Mie lendir disajikan bersama kuah kental yang mirip seperti lendir.

Langkah-langkah membuat Mie lendir/mie kuah kacang khas Kepulauan Riau:
  1. Rebus mie kuning basah, tiriskan
  2. Toge bisa direbus sebentar beberapa detik atau disiram air panas mendidih saja juga udah cukup
  3. Goreng kacang tanah, lalu haluskan/blender.
  4. Rebus kentang, lalu haluskan/blender
  5. Tumis bumbu halus beserta sereh dan daun salam, beri sedikit air, kurang lebih 100ml, lalu masukkan kacang dan kentang yg sudah dihaluskan. Tumis sampai tercampur rata, lalu tambahkan air sekitar 500-700ml.
  6. Tambahkan gula merah yg telah disisir/dihaluskan, aduk rata, tambahkan lada, garam dan gula. Saya ditambah 1sdt kaldu ayam knorr
  7. Aduk terus hingga mengental, tes rasa, kalau sudah mengental matikan api
  8. Penyajian :
  9. Tata mie kuning dan toge di piring, siram dengan kuah kacang, taburkan seledri dan bawang goreng, tambahkan irisan cabe rawit dan telor rebus
  10. Selamat makaaaan 🥰

Kuah mie lendir biasanya dibuat dari kacang tanah, ubi, dan bumb-bumbu rempah khas kepulauan Riau. Untuk kamu yang penasaran, mie lendir sendiri dibuat dari perpaduan antara mie kuning yang direbus dan kemudian dicampur. Mie lendir menjadi salah satu kuliner lezat khas Riau yang wajib dicoba. Sajikan mie dalam piring atau mangkok, tambahkan kuah kental ke dalamnya. Selain mie tarempa, salah satu mie khas Kepulauan Riau yang tidak boleh dilewatkan yaitu mie lender.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mie lendir/mie kuah kacang khas Kepulauan Riau yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!