Mie celor asli palembang
Mie celor asli palembang

Sedang mencari ide resep mie celor asli palembang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie celor asli palembang yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie celor asli palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan mie celor asli palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Makanan khas Palembang yang satu ini punya citarasa gurih seafood yang kuat. Kuahnya sedikit kental dan berwarna putih dari penambahan santan. Sesaat akan disajikan, mie kuning baru akan disiram dengan kuah berbumbu yang telah dimasak tersendiri dengan bahan lainnya.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mie celor asli palembang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mie celor asli palembang menggunakan 24 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mie celor asli palembang:
  1. Sediakan Bahan:
  2. Sediakan 200 gr mie kuning (saya pakai mie telor kering)
  3. Siapkan 100 ml santan cair siap pakai
  4. Gunakan 2 butir telor rebus matang
  5. Siapkan 4 ekor udang utuh
  6. Sediakan 1/2 cup daun seledri cincang
  7. Sediakan 1/4 cup Bawang goreng siap pakai
  8. Ambil Secukupnya gula
  9. Siapkan Secukupnya garam
  10. Sediakan Bahan kaldu udang:
  11. Gunakan 500 gr kepala udang
  12. Ambil 1000 ml air
  13. Gunakan Bumbu halus:
  14. Sediakan 2 siung bawang putih
  15. Sediakan 3 siung bawang merah
  16. Siapkan Saus pengental kuah kaldu:
  17. Ambil 2 sdm tepung tapioka
  18. Sediakan 1 sdm tepung terigu
  19. Siapkan Secukupnya garam
  20. Ambil 50 ml air
  21. Siapkan Tambahan:
  22. Siapkan 1 cup tauge rebus
  23. Ambil 1/2 cup daun bawang cincang
  24. Gunakan Sepercik merica

Sebab memang meskipun cukup populer namun belum sepopuler. Mie celor Palembang sudah dapat dijumpai di berbagai kota seperti mie celor di Surabaya, Bekasi, Jogja, Solo, dan Haji Abdul Razak yang terkenal enaknya. Cara membuat mie celor asli paling enak sangatlah mudah bisa dilihat melalui resep membuat mie celor berikut ini. Bagi sebagian masyarakat Palembang, mi celor sudah menjadi santapan wajib selain pempek.

Langkah-langkah membuat Mie celor asli palembang:
  1. Rebus bahan kaldu udang hingga mendidih, angkat dan saring agar kepala udang tidak tersisa dalam kaldu.
  2. Siapkan panci agak besar, tumis sebentar bumbu halus, masukkan kaldu udang. Didihkan, kemudian kecilkan api.
  3. Siapkan bahan pengental kuah kaldu dengan campur rata semua bahan.
  4. Masukkan saus pengental ke dalam kaldu yg sudah didih, aduk perlahan dengan api kecil. Cek kekentalan kuah, bila masih terlalu cair, masukkan saus pengental lagi. * cara mengecek kekentalan kuah, saat mengaduk kuah masi terlihat seperti cairan yg dinamis bukan kaku.
  5. Tambahan cairan santan, dan aduk perlahan jangan sampai santan pecah. Api harus kecil, sehingga kuah tetap hangat. Saat ini harus cek rasa kuah udang nya. Sambil masukkan udang dalam kuah hingga matang nya pas, sekitar 3-5 menit saja.
  6. Rebus mie kuning hingga lembut, dan tiriskan dengan air dingin hingga proses memasak berhenti.
  7. Campurkan mie kuning dengan sedikit kuah udang, aduk dan campur rata mie. Proses ini disebut mie dicelor dengan kuah, sehingga namanya mie celor.
  8. Tata mie di mangkuk, susun telor yg telah dibagi 2, tata udang di atas mie. Siram kuah udangnya. Taburkan bawang goreng, daun seledri. Bisa tambahkan tauge dan daun bawang.
  9. Mie celor asli palembang siap disantap. Selamat mencoba.

Orang asli palembang ini mengubah rasa sup ikan ini dengan cita rasa lokal yang sesuai dengan lidah orang Palembang. Bagi penikmat mie, Palembang juga memiliki kuliner berbahan mie yang khas bernama mie celor. Mie celor adalah panganan mie yang disiram dengan kuah santan dan kaldu ebi. Ternyata asli mie celor enak banget. Pengen masak mie celor ini karena habis nonton youtube chanelnya hari jisun hehehe kayaknya enak banget makan mie celor bahkan dia MIE CELOR khas PALEMBANG😋.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Mie celor asli palembang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!