Lagi mencari ide resep mie ayam yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mie ayam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Mie ayam, mi ayam or bakmi ayam (Indonesian for 'chicken bakmi', literally chicken noodles) is a common Indonesian dish of seasoned yellow wheat noodles topped with diced chicken meat (). It especially common in Indonesia, Singapore and Malaysia, and can trace its origin to Chinese cuisine. In Indonesia, the dish is recognized as a popular Chinese Indonesian dish, served from simple travelling.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mie ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mie Ayam memakai 36 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mie Ayam:
- Siapkan Mie Telur atau mie buatan sendiri
- Ambil Kuah :
- Gunakan 1 ayam kampung
- Siapkan 1,5 lt air
- Gunakan 2 daun salam
- Sediakan 3 bawang putih, geprek
- Gunakan 1 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt gula
- Gunakan 1 daun bawang, iris tipis
- Siapkan Ayam Bumbu :
- Gunakan 250 gr dada ayam fillet dengan kulit
- Sediakan 1 ayam kampung (sudah direbus, lepas daging, pisahkan kulitnya)
- Gunakan 7 bawang putih
- Sediakan 7 bawang merah
- Gunakan 1,5 sdt lada bubuk putih
- Gunakan 2 cm jahe + 1 cm jahe geprek
- Ambil 2 cm kunyit
- Gunakan 2 cm lengkuas
- Gunakan 2 sdm gula aren
- Sediakan 1 sereh, ambil putoh, geprek
- Ambil 3 daun salam
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Ambil 2 kemiri (sangrai/ bakar)
- Gunakan 1 sdt gula
- Sediakan 1 sdt munjung garam
- Ambil 2-3 sdm kecap manis
- Siapkan kulit dr ayam
- Gunakan 2 sdm minyak biasa
- Sediakan 100 ml air
- Sediakan Pelengkap :
- Gunakan sawi
- Gunakan bawang goreng
- Ambil sambal
- Gunakan saos sambal
- Gunakan kecap
- Ambil daun bawang untuk taburan
Mie Ayam is unlike most Indonesian cuisine, where the secret is in the sauce, the clue to a good mie ayam is the perfect al dente noodle. For this dish, bakmie is boiled in stock and topped with succulent slices of gravy-braised chicken. Mie ayam often accompanied with wonton (Indonesian: pangsit) either crispy fried or in soup, and also bakso (meatball). Lihat juga resep Mie ayam homemade enak lainnya. mau buaka usaha mie ayam ? ini dia resep mie ayam enak yang ku jual sendiri, mie ayam ini perpaduan khas solo dan wonogiri dengan penambahan rasa khas cina/.
Cara membuat Mie Ayam:
- Rebus ayam kampung & dada ayam sampai lunak, bersama dengan bawang putih, garam, lada bubuk, salam, gula. Angkat, tiriskan. Masukkan daun bawang ke dalam air kaldu, masak lagi sebentar, angkat, tutup, sisihkan.
- Ayam bumbu : potong ayam kampung, pisahkan dari tulang dan kulit,juga dada ayam nya potong kotak ukuran kecil (termasuk kulit juga dipotong potong)
- Haluskan bumbu : bawang putih & merah, jahe (2 cm), kunyit,ketumbar, kemiri,gunakan minyak agar mudah halus (bila pakai blender). Atau haluskan biasa dengan cobek.
- Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan lengkuas, salam, lada bubuk, 1 cm jahe yang di geprek, gula, garam, kecap manis lalu masukkan kulit ayam dan daging ayam. Tambahkan kaldu ayam 100 ml dan air 100 ml atau sampai kuah melumuri seluruh ayam. Masak sampai meresap tp tidak menyusut airnya. Tes rasa. Jika, dirasa cukup manis seimbang, angkat.
- Siapkan mangkok, letakkan mie yang sudah direbus (saya pakai mie buatan sendiri), lalu tuang ayam bumbu, tambahkan kuahnya sekitar 1,5 sendok sayur kecil. Tabur sawi rebus, siram kuah, siap disantap dengan sambal, kecap dan saus.
- Note : Ayam bumbu yang sesuai adalah yang lebih dominan manis, meski ada sedikit rasa asin, tapi seimbang, rasa bumbu kuat dan terasa ketika ditambahkan kuah.
Brilio.net - Mie ayam merupakan salah satu hidangan yang digemari banyak orang. Rasanya yang lezat dan kemudahan untuk mendapatkannya, jadi banyak alasan orang menyukai olahan mie yang satu ini. Kalau berbicara soal resep rahasia MIE AYAM tentunya ada beberapa tahap proses pembuatan masakan MIE AYAM, yakni mulai dari pembuatan mie hingga cara membuat masakan mie ayam serta cara penyajiannya. Ukuran mienya kecil-kecil dengan tekstur kenyal lembut, mirip mie ayam Jakarta. Seporsi mie ayam di sana berisi mie, daging ayam cincang, sayuran hijau / sawi, taburan daun bawang, dan kuah yang disajikan secara terpisah.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
