Mie Ayam Ceker
Mie Ayam Ceker

Sedang mencari ide resep mie ayam ceker yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam ceker yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam ceker, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mie ayam ceker enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Lihat juga resep Mie Ayam Ceker Homemade enak lainnya. Oh iya, selain menggunakan potongan daging ayam, bunda juga bisa menambahkan ceker, kepala ayam, jamur, dan juga bakso serta sayuran sebagai pelengkap mie ayam. Bagi yang ingin membuat bakso dengan citarasa enak, gurih dan super kenyal, bisa bikin sendiri di rumah dengan mengikuti Resep Bakso Sapi ini.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mie ayam ceker yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mie Ayam Ceker memakai 48 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mie Ayam Ceker:
  1. Siapkan 🍥 Minyak Mie Ayam:
  2. Ambil 200 gr minyak goreng (sy pakai minyak bekas goreng ayam)
  3. Ambil 5 siung bawang merah, iris
  4. Siapkan 5 siung bawang putih, iris
  5. Ambil 1 sdm minyak wijen
  6. Sediakan 🍥 Kuah Mie Ayam:
  7. Sediakan 1.500 ml air
  8. Sediakan 1 kg campuran ayam (kulit, fillet, kepala & ceker)
  9. Ambil 1 bungkus masako ayam
  10. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
  11. Gunakan 1 sdm kecap asin
  12. Siapkan 5 siung bawang merah, iris, goreng
  13. Sediakan 5 siung bawang putih, iris, goreng
  14. Sediakan 1 batang daun bawang, biarkan utuh
  15. Gunakan 🍥 Ayam Kecap:
  16. Siapkan 1 kg campuran ayam (kulit, fillet, kepala & ceker)
  17. Siapkan 600 ml air dari kuah mie ayam
  18. Siapkan 4 batang daun bawang, iris
  19. Ambil 1 bungkus masako ayam
  20. Gunakan 1 bungkus saori saus lada hitam
  21. Siapkan 1 bungkus saori saus tiram
  22. Siapkan 4 sdm kecap manis
  23. Ambil 1 sdm kecap asin
  24. Siapkan 1 sdm minyak wijen
  25. Siapkan 🍥 Bumbu Halus Ayam Kecap:
  26. Siapkan 10 siung bawang merah atau 1 buah bawang bombay
  27. Siapkan 5 siung bawang putih
  28. Gunakan 4 butir kemiri
  29. Siapkan 2 cm jahe
  30. Sediakan 1/2 sdt merica bubuk
  31. Sediakan 🍥 Mie Homemade:
  32. Sediakan 500 gr terigu cakra atau segitiga
  33. Sediakan 100 gr tepung sagu
  34. Ambil 1 sdt masako ayam
  35. Ambil 1 sdt bawang putih bubuk
  36. Siapkan 250 gr cairan (2 butir telur + air)
  37. Ambil 🍥 Sambal Mie Ayam:
  38. Sediakan 2 siung bawang putih
  39. Sediakan 20 buah cabai rawit merah
  40. Siapkan 10 buah cabai rawit hijau
  41. Siapkan 2 sdm sambal jempol
  42. Siapkan Secukupnya air
  43. Gunakan 🍥 Penyajian per-mangkuk:
  44. Siapkan 2 sdm minyak mie ayam
  45. Gunakan 2 sdm kecap asin
  46. Gunakan 1/4 sdt merica bubuk
  47. Ambil 2 sdm kuah ayam kecap
  48. Ambil Sejumput micin

Bagi Anda yang asli orang jawa, mungkin Anda juga sudah begitu familiar dengan mie ayam ceker. Jakarta - Mie ayam bisa dibuat sendiri di rumah. Potongan ayam dengan balutan bumbu gurih dan ceker bikin makin mantap. Yuk, bikin dengan resep mie ayam ini.

Cara menyiapkan Mie Ayam Ceker:
  1. MINYAK MIE AYAM : Panaskan minyak, goreng hingga kecoklatan & kering terlebih dahulu bawang merah, angkat tiriskan, lalu goreng bawang putih, angkat tiriskan. Biarkan dingin, lalu saring & tambahkan minyak wijen, aduk rata, sisihkan. (Bawang goreng tadi dihaluskan lalu masukkan ke kuah mie ayam).
  2. KUAH MIE AYAM : Rebus air + campuran ayam hingga mendidih, matikan api, lalu tiriskan ayamnya. Jangan buang airnya ya.
  3. Didihkan kembali air rebusan ayam tadi, masukkan masako ayam, merica bubuk, kecap asin, daun bawang & bawang goreng halus tadi di step 1. Didihkan air hingga daun bawang layu, buang daun bawang, kuah siap digunakan.
  4. AYAM KECAP : Tumis bumbu halus hingga harum & matang, masukkan ayam yang telah direbus di step 2, aduk rata. Tambahkan daun bawang, masako, saus lada hitam, saus tiram, kecap manis, kecap asin & minyak wijen, aduk rata.
  5. Tambahkan air dari kuah mie ayam di step 3, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap kedalam ayam & kuah menyusut. (Sebisa mungkin kuah jangan sampai menyusut habis ya).Matikan api, sisihkan.
  6. MIE HOMEMADE : Campur semua bahan, uleni hingga kalis. Timbang @100 gr bulatkan, jadi kurleb 8-9 pcs.
  7. Kemudian giling dengan gilingan mie dari no. 1-4, kemudian pindahkan ke bagian pemotong. Taburi mie dengan tepung sagu agar tidak lengket, sisihkan.
  8. SAMBAL MIE AYAM : Rebus bawang & cabai hingga matang, kemudian haluskan. Masukkan dalam mangkuk, tambahkan sambal jempol & secukupnya air, sisihkan.
  9. CARA PENYAJIAN : Siapkan mangkuk, masukkan minyak mie ayam, kecap asin, merica bubuk, kuah ayam kecap & micin, aduk rata. Masukkan rebusan mie homemade, aduk rata. Beri topping ayam, caisim, kulit pangsit, daun bawang iris, sambal & saus sambal.
  10. Mie Ayam Ceker siap di santap. Mantul banget 👍. Selamat Mencoba 😃

Cara Membuat Kuah Mie Ayam Ceker. Siapkan kaldu ayam yang telah anda buat sebelumnya. Mie Ayam Ceker Bumbu Kare Kental + Sate Klathak Legenda Pak Pong!!! Resep Mie Ayam Ceker Paling Maknyus - Memang cukup banyak kedai ataupun gerobak mie yang menjajakan jajanan rakyat yang satu ini. Namun tidak ada salahnya apabila Anda coba untuk membuatnya sendiri.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mie ayam ceker yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!