Mie Ayam Abang-Abang
Mie Ayam Abang-Abang

Anda sedang mencari inspirasi resep mie ayam abang-abang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam abang-abang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam abang-abang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mie ayam abang-abang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Kalo ini lo bilang gak enak, gw gak ngerti lagi selera lo. huff. cobain resep nya dan tag gw di ig. Kasi tau gw gmn rasanya menurut kalian. Lihat juga resep Mie Ayam abang-abang enak lainnya.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mie ayam abang-abang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mie Ayam Abang-Abang menggunakan 35 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mie Ayam Abang-Abang:
  1. Gunakan 1 ekor ayam
  2. Ambil Bumbu ayam cincang:
  3. Ambil 8 butir bawang merah
  4. Gunakan 5 siung bawang putih
  5. Siapkan 2 buah kemiri sangrai
  6. Ambil 1 ruas kunyit (me: 1/2 sdt kunyit bubuk)
  7. Siapkan 1 batang serai geprek
  8. Gunakan 2 lembar daun salam
  9. Sediakan 1 ruas jahe geprek
  10. Siapkan 2 lembar daun jeruk
  11. Ambil secukupnya Minyak
  12. Sediakan 2 sdm kecap manis
  13. Sediakan 1 sdm kecap asin
  14. Gunakan Sejumput kecil garam (optional)
  15. Sediakan 1/2 sdt lada bubuk
  16. Ambil 1/4 sdt kaldu bubuk (optional)
  17. Ambil 3 sdm kuah kaldu
  18. Gunakan Bahan kuah kaldu:
  19. Siapkan 1 paket tulang ayam
  20. Gunakan 1 liter air
  21. Sediakan 1 sdt garam
  22. Ambil 1/2 sdt lada bubuk
  23. Gunakan 1/2 sdt kaldu bubuk
  24. Sediakan Bahan minyak ayam:
  25. Siapkan 1 paket kulit dan lemak ayam
  26. Ambil 5 siung bawang putih cincang
  27. Gunakan secukupnya Minyak
  28. Siapkan Bahan pelengkap:
  29. Ambil 1 bks mie basah
  30. Ambil 1 batang sawi hijau
  31. Sediakan 1 batang daun bawang iris tipis
  32. Sediakan Secukupnya kecap asin
  33. Gunakan Secukupnya lada bubuk
  34. Siapkan Secukupnya minyak wijen
  35. Siapkan Secukupnya keripik pangsit

Dagingnya saya pakai daging ayam kampung ditambah cincangan daging sapi berlemak atau tetelan. Meski campur-campur dagingnya, tapi tetap rasa mi ayam, kok…kwkwk. Mie ayam bakso gerobakan yang dijual abang-abang memang tak ada dua enaknya. Tetapi kalau mau membuat sendiri juga tak repot, ikuti resep ini.

Langkah-langkah membuat Mie Ayam Abang-Abang:
  1. Pisahkan daging, kulit dan tulang. Potong kotak daging sesuai selera. Sy potong kecil-kecil agar mudah ditata
  2. Rebus tulang dengan api sedang cenderung kecil agar kaldu tulang benar-benar keluar. Beri garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Sisihkan
  3. Sambil menunggu kaldu direbus, haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri, serta kunyit. Sy krn pakai kunyit bubuk jd sy tambahkan saat ditumis
  4. Tumis bumbu halus dengan serai, jahe, dan daun salam hingga bumbu tanak. Setelah tanak, masukkan ayam yang telah dipotong kotak. Tumis hingga warna daging ayam mulai berubah
  5. Setelah warna daging ayam mulai berubah, masukkan 3 sdm kuah kaldu, lalu masukkan kecap manis, kecap asin dan bumbu lainnya. Koreksi rasa. Jika sdh enak, masak hingga daging empuk dan bumbu menyerap. Sisihkan
  6. Sambil menunggu daging ayam empuk, goreng kulit dan lemak ayam hingga renyah. Setelah kulit renyah, angkat. Kemudian masukkan bawang putih cincang dan goreng hingga renyah kecokelatan. Sisihkan
  7. Saran penyajian: beri kecap asin, minyak wijen dan lada bubuk di mangkuk lalu masukkan rebusan mie, aduk rata. Kemudian siap diberi sawi hijau dan di atasnya di beri daging ayam cincangnya
  8. Mie ayam abang-abang siap disajikan dengan kuah kaldu endeus nya

Meskipun diadaptasi dari China tetapi racikan. Jangan lupa untuk taburi mie ayam dengan sawi ayam, bawang daun dan juga topping bakso. Nah, itu dia resep atau cara membuat mie ayam ala abang-abang. Salah satu varian mie ayam yang juga difavoritkan oleh masyarakat Indonesia adalah mie ayam pangsit. Tambahan pangsit di atas mie ayam tentu saja akan menambah cita rasanya.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mie ayam abang-abang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!