Lagi mencari inspirasi resep mie ayam solo/ mie yamin manis yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam solo/ mie yamin manis yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam solo/ mie yamin manis, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan mie ayam solo/ mie yamin manis yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Resep Mie Ayam Solo/ Mie yamin manis. Dari dulu suka banget makan mie ayam tp dg cita rasa manis dan sejak ngerantau susah dpt yg cocok di lidah, jd buat sendiri deh dan super enak, suami ampe nambah😆 Mie ayam "chicken noodle" can be served in two different variants, which are the common savoury or salty noodle (mie asin) and sweet noodle (mie manis). The sweet variant is often also called as mie yamin.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat mie ayam solo/ mie yamin manis sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Mie Ayam Solo/ Mie yamin manis menggunakan 30 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mie Ayam Solo/ Mie yamin manis:
- Gunakan secukupnya mie basah/mie telur
- Ambil 1 ikat Sawi
- Ambil secukupnya Bawang daun/ daun bawang
- Sediakan Bawang goreng
- Sediakan bumbu topping ayam
- Siapkan 1 bawang bombay kecil
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Sediakan jahe 2cm, geprek
- Gunakan Lengkoas 2cm, geprek
- Siapkan 4 lembar Daun jeruk
- Ambil 2 lembar Daun salam
- Ambil 1/2 sdm kunyit Bubuk
- Ambil 1 sdm ketumbar bubuk
- Ambil 1/2 sdm Merica bubuk
- Siapkan 1/4 sdm Pala bubuk
- Ambil 5 sdm Kecap manis
- Gunakan 1 sdm Kecap asin
- Sediakan 1 sdm saos Tiram
- Sediakan secukupnya gula, garam
- Gunakan Minyak ayam
- Sediakan secukupnya kulit ayam
- Ambil Bawang putih 2 siung, cincang halus
- Ambil 2 cm jahe, iris tipis
- Sediakan Kaldu ayam
- Ambil tulang ayam
- Sediakan Ayam fillet 300gr
- Sediakan Ceker ayam (optional)
- Gunakan 450 ml air putih
- Gunakan 150 ml Minyak goreng
Sementara mie yamin memiliki mie yang pipih, tidak terlalu tebal dan tidak terlalu tipis, bertekstur kenyal, serta memiliki warna cokelat. Warna coklat di mie yamin berasal dari kecap manis yang merupakan salah satu bumbu dasarnya. Sehingga mie yamin terasa lebih manis dibandingkan mie ayam yang cenderung terasa tawar. Mie Ayam Bojoloro Bogor Mie yamin dan mie ayam kuah sebenarnya hampir sama, yang membedakan hanyalah biasanya mie yamin disajikan kering hanya bercampur bumbu dan kecap sementara kuahnya disajikan di mangkuk lainnya.
Langkah-langkah membuat Mie Ayam Solo/ Mie yamin manis:
- Buat minyak ayam: cuci kulit ayam dan tiriskan, goreng kulit ayam dengan api kecil hingga kering lalu matikan api, masukan irisan bawang putih dan jahe iris ke dlm minyak dgn kondisi api mati, diamkann hingga minyak dingin lalu saring. Minyak ayam siap di gunakan, sedap utk masakan lain seperti tumis dll
- Kaldu ayam : cuci bersih daging dan tulang ayam, rebus dlm air yang telah di sediakan selama 20menit lalu saring ayam, potong sesuai selera, air kaldu siap di gunakan. Untuk membuat kuah terpisah, ambil air kaldu secukupnya lalu tambahkan garam dan merica
- Tumis bumbu iris, jahe dan laos geprek, daun jeruk, daun salam setelah wangi masukan ayam yg telah di rebus dan di iris, lalu masukan sisa air kaldu murni (yg blm ditambah merica+garam) lalu tambahkan ketumbar bubuk, lada, kunyit dan pala bubuk lalu kecap manis, kecap asin, saos tiram, gula, garam, koreksi rasa dan tunggu air sedikit menyusut
- Penyajian : rebus sawi dan mie telur/mie basah, untuk penyajian per porsi siapkan 2sdm minyak ayam, tambah sedikit garam, kuah topping ayam, masukan mie aduk rata, beri topping ayam di atasnya, dan sawi rebus serta potongan daun bawang dan bawang goreng. Beri tambahan saos, dan sambal jika suka. Resep sambal : bawang putih 2siung rebus, 10 cabe rawit rebus lalu saring semua dan haluskan lalu beri tambahan air panas secukupnya
Tergantung si pembeli masing-masing apakah akan mengguyurkan kuah tersebut ke dalam mangkuk berisi mie ataukah menyeruput kuah tersebut secara terpisah. Jenis sajian mie ini menggunakan kecap manis sebagai salah satu bumbu dasarnya. Jadi, dapat dipastikan rasanya sangat manis khas kecap. Baik yammie dan mie yamin, keduanya memiliki kuah dengan rasa yang gurih karena dibuat dari kaldu ayam dan beraroma merica yang cukup kuat. Salah satu sajian khas Kota Kembang yang mirip dengan mie ayam.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mie Ayam Solo/ Mie yamin manis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
