Sedang mencari inspirasi resep mie yamin bandung yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie yamin bandung yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Perbedaannya, mie yamin berwarna lebih coklat (seperti mie goreng) dan selalu disajikan terpisah dengan kuahnya. Bakso, pangsit, hingga ceker ayam biasa dijadikan lauk pendampingnya. N G E L A Y A P Pengambilan video ini dilakukan jauh sebelum Bulan Ramadan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie yamin bandung, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mie yamin bandung yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie yamin bandung yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mie Yamin Bandung menggunakan 31 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mie Yamin Bandung:
- Siapkan 1 bks Mie telur merk 3 ayam
- Ambil Bahan utk minyak ayam :
- Siapkan 100 gr kulit ayam (cincang halus)
- Ambil 5 siung bawang putih (cincang halus)
- Ambil 100 ml minyak sayur (utk menumis)
- Ambil 1 sdm ketumbar butir
- Sediakan 2 cm jahe (digeprek)
- Sediakan Bahan utk toping ayam :
- Gunakan 350 gr daging ayam cincang
- Ambil 4 siung bawang putih
- Sediakan 5 sdm kecap manis
- Siapkan 2 sdm kecap asin
- Gunakan 1/2 sdm lada bubuk
- Sediakan 1/2 sdm gula pasir
- Ambil 1/2 sdm garam
- Sediakan 1 sdm saus tiram
- Sediakan 3 sdm minyak (utk menumis)
- Ambil 50 ml air matang
- Ambil Bahan utk kuah :
- Gunakan 1 liter air
- Sediakan 6 ceker ayam & tulang ayam (rebus)
- Sediakan 10 bakso sapi
- Gunakan 4 cm jahe (di geprek)
- Siapkan 4 siung bawang putih (di geprek)
- Gunakan 2 batang daun bawang (diiris)
- Gunakan 1 sdm garam
- Siapkan 1 sdm gula pasir
- Siapkan 1/2 sdm merica bubuk
- Sediakan Bahan pelengkap :
- Siapkan Bawang goreng
- Sediakan Pangsit goreng
Mienya warnanya kuning, teksturnya agak kenyal & ukurannya hampir sebesar lomie. Para penggemar mie pasti tidak asing dengan mie yamin. Makanan yang berasal dari Bandung ini memiliki bentuk mie yang lebih tipis dan kecil jika dibandingkan dengan mie ayam biasanya. Misalnya makan mie yamin terlaris di Bandung.
Cara menyiapkan Mie Yamin Bandung:
- Membuat minyak ayam : Tumis bawang putih,ketumbar butir & kulit ayam.setelah matang dinginkan kemudian saring.
- Membuat toping ayam : Campurkan daging ayam cincang dengan bawang putih cincang,kecap manis,kecap asin,lada bubuk,gula pasir,garam & saus tiram aduk rata kemudian diamkan sekitar 30 menit sampai bumbu meresap rata.
- Setelah bumbu meresap rata,tumis aduk rata & tbhkan sedikit air tunggu sampai berubah warna & kering.tes rasa (kalo terasa ada yg blm pas tbhkan)
- Membuat kuah kaldu : Didihkan air,masukan ceker ayam,tulang ayam,bakso,jahe geprek,bawang putih geprek,garam & gula pasir.kemudian tes rasa.
- Rebus mie telor sebentar,sajikan mie yamin dengan cara campurkan kecap manis,kecap asin,minyak wijen,minyak ayam di dlm mangkok,aduk rata dgn sumpit,taburkan toping ayam,bawang goreng,irisan daun bawang di atasnya.sajikan bersama kuah kaldu ceker ayam,bakso & pangsit goreng.
Banyak hal yang bisa bikin kamu ketagihan sama mie yamin di sini. Selain karena tempat ini legendaris dan selalu laku hingga saat ini, cita rasanya. Mie yamin dan mie ayam sama-sama menggunakan bumbu kecap. Hanya saja kecap pada mie ayam terletak pada topping ayam bumbunya. Sementara pada mie yamin justru minya yang diurap dengan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie yamin bandung yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
