Anda sedang mencari ide resep mie ayam abang-abang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam abang-abang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Lihat juga resep Mie Ayam abang-abang enak lainnya. Diced all the chicken meat to be sautéed for the chicken topping; The regular mie ayam, mie ayam abang-abang or mas-mas, and mie ayam yamin. Abang or mas means brother, a way to call somebody for respect such as siblings, family or friends or someone who sells food; so, abang-abang or mas-mas is the plural for abang or mas.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam abang-abang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan mie ayam abang-abang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mie ayam abang-abang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mie Ayam Abang-abang menggunakan 31 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Mie Ayam Abang-abang:
- Gunakan 1 kg ayam bagian banyak tulang dan kulit
- Ambil 8 sdm minyak goreng
- Ambil Secukupnya air bersih
- Gunakan Bumbu Halus
- Gunakan 8 bawang merah ukuran besar
- Ambil 7 siung bawang putih ukuran sedang
- Ambil 1 sdm merica
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 3 butir utuh kemiri
- Sediakan 4 cm kunyit
- Ambil 6 cm jahe
- Ambil 1 sdm garam
- Ambil Bumbu Cemplung
- Sediakan 1 batang serai ukuran besar dan panjang geprek
- Sediakan 4 cm lengkuas geprek
- Ambil 5 daun salam ukuran kecil
- Siapkan Bumbu Cemplung Lain
- Ambil 1 Irisan tipis jeruk bumbu
- Gunakan 1 sdt garam
- Sediakan 5 sdm gula jawa sisir
- Siapkan 7 sdm kecap manis
- Ambil 6 sdm irisan tipis daun bawang
- Gunakan Mangkok Bahan Tata
- Siapkan 1 keping mie kering (merk Inul pokoknya) rebus
- Ambil Sawi hijau rebus
- Gunakan Penyedap rasa (sa*a)
- Gunakan Irisan daun bawang
- Ambil Saos curah yg bantalan (ini yg bikin enak)
- Gunakan Kecap manis
- Gunakan Sambal
- Gunakan Air mendidih
Mie ayam bakso gerobakan yang dijual abang-abang memang tak ada dua enaknya. Tetapi kalau mau membuat sendiri juga tak repot, ikuti resep ini. Meskipun diadaptasi dari China tetapi racikan. Jangan lupa untuk taburi mie ayam dengan sawi ayam, bawang daun dan juga topping bakso.
Langkah-langkah membuat Mie Ayam Abang-abang:
- Potong kecil2 ayam, cuci, rebus dengan garam dan geprekan jahe, tunggu sampai mendidih keluar busanya, matikan kompor, tiriskan ayam, bilas ayam sampai bersih dengan air mengalir. (Optional, klo saya selalu begini dulu jika mau masak ayam negeri)
- Haluskan semua bumbu halus.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai harum.
- Masukkan ayam, aduk2 agar keluar minyaknya. Jika kurang berminyak, bisa ditambah minyak goreng.
- Tambahkan bumbu cemplung lain, air bersih, aduk2 sampai rata, tutup panci supaya bumbu meresap.
- Tes rasa, tambahkan bumbu jika kurang enak, karena masak itu selera, jangan ngikut resep. Resep hanya buat gambaran saja guys 🤗
- Jika sudah enak dan pas menurut selera kalian masing2, matikan kompor.
- Tata di mangkok dengan urutan: penyedap rasa, kuah dr masakan ayam 1 sendok sayur, mie rebus, lalu aduk2 supaya mie gak saling nempel. Tambahkan sawi hijau, ayam, daun bawang dan siram dengan air mendidih.
- Sajikan dengan saos curah, kecap manis dan sambal. Saosnya sesuai selera, karena bagi saya klo pake saos bermerk kurang mantab rasanya. Gpp guys, sekali-kali ya pake saos curah 😂
Nah, itu dia resep atau cara membuat mie ayam ala abang-abang. Salah satu varian mie ayam yang juga difavoritkan oleh masyarakat Indonesia adalah mie ayam pangsit. Tambahan pangsit di atas mie ayam tentu saja akan menambah cita rasanya. Bagaimana cara membuat mie ayam pangsit yang legendaris khas Abang-Abang pinggir jalan? Ada satu tempat mie ayam yg kadang sy beli kalo pas pengen makan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mie ayam abang-abang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
