Lagi mencari ide resep mie ongklok yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ongklok yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Mi (atau bakmi) ongklok adalah mi rebus khas kota Wonosobo dan sekitarnya. Mi rebus ini dibuat dengan menggunakan kol, potongan daun kucai, dan kuah kental berkanji yang disebut loh. Mi ini banyak dijajakan di berbagai warung, rumah makan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ongklok, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan mie ongklok yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan mie ongklok sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mie Ongklok memakai 21 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Mie Ongklok:
- Sediakan 5 bh mie telur basah
- Gunakan 5 lbr kol, potong2
- Sediakan Pelengkap:
- Sediakan Kucai
- Gunakan Sate ayam
- Ambil Bawang goreng
- Ambil Sambal rawit
- Gunakan Jeruk limau
- Ambil Kuah:
- Gunakan 2 liter air
- Sediakan 250 gr ceker ayam
- Siapkan 5 sdm kecap manis
- Ambil Garam
- Siapkan Kaldu bubuk jamur
- Sediakan 3 sdm tepung tapioka larutkan sedikit air
- Ambil Minyak utk menumis
- Siapkan Bumbu halus:
- Gunakan 2 sdm ebi direndam air panas
- Ambil 5 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas jahe
- Sediakan 1/2 sdt merica
Ada mie ongklok yang unik dan enak. Tidak ada patokan khusus untuk mie Nusantara karena ragamnya sangat banyak. Ada mie berkuah kaldu, mie goreng, mie nyemek bahkan mie berkuah. Mie Ongklok juga sudah mudah ditemui di berbagai tempat di Wonosobo, beberapa kota lain di Indonesia hingga sudah ada produk mie ini dalam kemasan layaknya mie instan pada umumnya.
Cara menyiapkan Mie Ongklok:
- Panaskan air, rebus kaki ayam hingga matang. Ukur kaldunya nya 1,5 liter
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang
- Masukkan bumbu halus, garam, kaldu bubuk, kecap ke dalam air kaldu. Koreksi rasanya. Masak lagi hingga mendidih
- Kentalkan kuah dengan tepung tapioka. Angkat
- Rebus mie telur dan kol hingga matang. Masukkan ke mangkok, tambahkan kuahnya.
- Hidangkan dgn pelengkap
Lalu apa yang membedakan Mie Ongklok dengan mie yang lain? Pertama, mie Ongklok ini berbeda pada jenis mie yang digunakan, kuah kental dan pelengkap lain seperti kubis, dan kucai. Kuliner mie yang satu ini berbeda dengan kuliner mie pada umumnya. Dalam semangkuk Mie Ongklok, biasanya berisi sayuran, kol, potongan kucai, dan mie. Mie Ongklok ini adalah mie ongklok khas dari daerah Wonosobo, maka disebut mie Ongklok Wonosobo.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Mie Ongklok yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
