Sedang mencari inspirasi resep mie ayam solo sederhana yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam solo sederhana yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Tiap masak pasti suami nyuruh bukak warung mie ayam 😁. Kali ini mau share resep mie ayam solo aja. Sama seperti pada proses membuat resep mie ayam yang lain, resep mie ayam khas Solo ini dibuat dengan perpaduan bumbu rempah khas solo yang sudah disesuaikan dengan selera masyarakat sekitar.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam solo sederhana, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan mie ayam solo sederhana enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mie ayam solo sederhana yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mie Ayam Solo sederhana memakai 42 jenis bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mie Ayam Solo sederhana:
- Sediakan 1/2 (saparuh dada ayam)
- Siapkan 6 buah ceper ayam (boleh skip)
- Sediakan 1 kg mie basah / bisa diganti mie kering kuda menjangan
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan 4 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 btg daun bawang (potong 1/2cm an)
- Siapkan 5 sdm kecap manis
- Siapkan 1 liter air (untuk semur ayam)
- Ambil 1 liter air (untuk kuah kaldu)
- Siapkan 1 sdm garam
- Siapkan 1/2 sdm gula pasir
- Siapkan secukupnya Kaldu bubuk
- Ambil Minyak ayam :
- Siapkan 100 ml minyak goreng
- Sediakan 75 gr lemak ayam (kulit ayam)
- Gunakan 1 siung bawang putih (geprek)
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan Kecap asin :
- Ambil 2 siung bawang putih
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 1/4 sdt merica bubuk
- Sediakan 1/2 cm lengkuas
- Siapkan 1 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 4 sdm garam
- Gunakan 1/2 liter air
- Ambil 4 sdm kecap manis
- Siapkan Bumbu halus:
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Ambil 6 siung bawang merah
- Gunakan 2 cm jahe
- Siapkan 3 cm kunyit
- Sediakan 1 sdt bubuk pala
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk
- Sediakan 1 1/2 sdm ketumbar
- Ambil Bahan pelengkap:
- Siapkan Sawi hijau
- Siapkan Bawang goreng
- Ambil Saus tomat/pedas
- Sediakan Kecap
- Ambil Sambal (cabe direbus lalu di ulek)
- Ambil Daun bawang (iris tipis)
Resep Mie Ayam - Setiap makanan tradisional pasti memiliki ciri khas tersendiri. Salah satunya yaitu resep mie ayam yang mudah dtemukan di daerah Jawa. Lihat juga resep Mie ayam homemade enak lainnya. Mie ayam dapat dikonsumsi dengan mudah karena anda dapat menemuimya di banyak tempat, seperti di food court pusat perbelanjaan, kios makanan, usaha rumahan hingga lesehan kaki lima.
Langkah-langkah menyiapkan Mie Ayam Solo sederhana:
- Rebus ayam 15 menit. Air rebusan jangan dibuang, di saring lalu daging ayam di suir (boleh di potong dadu). Masukan ke air rebusan, masak lagi
- Haluskan bumbu, tumis dan tambahkan daun jeruk dan daun salam, dan potongan daun bawang tumis hingga harum dan berubah warna
- Masukan tumisan bumbu ke rebusan daging ayam.
- Tambahkan kecap manis, garam, gula, kaldu bubuk. Koreksi rasa
- Minyak ayam: panaskan minyak goreng, goreng kulit ayam dg api kecil goreng hingga kering, setelah kering matikan api buang kulit ayamnya. Langsung masukan bawang ketumbar dan lada saat minyak masih panas.
- Kecap asin : haluskan bawang,merica dan ketumbar. Tumis hingga harum dg bumbu lainya. Lalu masukan ke rebusan air tambahkan garam dan kecap.
- Kuah: gunakan tulang ayam sisa rebusan, rebus dg 1 liter air
- Rebus mie dan sawi hingga matang, tiriskan
- Siapkan mangkok. Taruh 1sdm minyak ayam, 2 sdm kuah semur ayam, 1sdm kecap asin, sejumput kecil penyedap rasa (kalau suka asin bisa tambah garam/kecap asinya)
- Masukan rebusan mie ke dalam mangkok yg sudah di beri bumbu. Aduk rata lalu beri kuah kaldu rebusan tulang ayam.
- Tambahkan rebusan sawi dan daging ayam di atas mie
- Taburkan bawang goreng, irisan daun bawang.
- Tambahkan saus, kecap, dan sambal. Sajikan
Mie ayam juga memiliki banyak varian jenis, contohnya seperti mie ayam Jakarta, mie ayam Solo, mie ayam Bangka dan mie ayam goreng. Setelah itu masukkan sawi dan aduk hingga layu. Tambahkan caisim, bakso dan bahan pelengkap lain. Tetapi bagi kalian yang ingin mencoba membuat sendiri di rumah, bisa saja, karena menu ini termasuk makanan yang sederhana yang praktis dibuat di rumah. Mie ayam memiliki cita rasa yang gurih, kaldunya yang beraroma sedap dan mantab.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mie ayam solo sederhana yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
