Anda sedang mencari inspirasi resep mie kuah ikan bangka yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie kuah ikan bangka yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie kuah ikan bangka, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mie kuah ikan bangka yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Selain mie, kuah jenang yang terbuat dari tepung kanji, mie ongklok biasanya disajikan dengan kubis, daun kucai, potongan cabai rawit, dan juga bawang goreng. Untuk menambah kenikmatan menikmati mie ongklok, kamu bisa memakannya dengan tempe kemul khas Wonosobo dan sate ayam. Hidangan mie kuah selalu menyenangkan, apalagi mie ikan khas Bangka yang lezat ini.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie kuah ikan bangka yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mie kuah Ikan Bangka memakai 16 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mie kuah Ikan Bangka:
- Gunakan 600 gram ikan tenggiri/cui/selar/sarden bersihkan potong-potong
- Ambil Mie telor atau mie untuk mie ayam
- Sediakan 8 siung bawang merah, cincang halus
- Sediakan 5 siung bawang putih, cincang halus
- Sediakan 1 sdt merica bubuk
- Ambil 1 ruas jahe, cincang halus
- Siapkan 1 sdm Kecap asin
- Ambil 2 sdm kecap manis
- Sediakan Secukupnya kaldu bubuk (saya pake totole)
- Siapkan secukupnya Minyak goreng
- Sediakan 1 liter air
- Ambil Pelengkap:
- Gunakan 1 batang daun bawang
- Ambil Bawang goreng
- Siapkan Toge
- Ambil Sawi hijau
Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Berbeda dengan mie dari daerah lain, mie khas Bangka ini diolah dengan paduan kuah ikan tenggiri yang sangat khas. Kuah ikan tenggirinya juga dibuat dengan campuran rempah yakni bawang putih, jahe, cengkeh, pala dan ketumbar. Agar tak amis, pilihan ikan tenggirinya harus yang segar.
Cara menyiapkan Mie kuah Ikan Bangka:
- Rebus ikan tenggiri sampai matang, angkat dan suir2 halus, air rebusan ikan jangan di buang ya, utk kuah kaldunya nanti
- Tumis bawang sampe harum, kemudian masukan jahe, setelah itu masukan ikan suir, tambahkan garam dan bumbu kaldu, kecap asin dan kecap manis, aduk sampai rata, setelah itu matikan api, sisihkan ikan
- Didihkan air untuk merebus sayuran dan toge sebentar saja (atau boleh mentah), sisihkan
- Kemudian masukan mie telor, jangan terlalu lembek ya…
- Tata mie, toge, sawi, bawang goreng daun bawang dan ikan dalam mangkuk, kemudian siram dengan kuah kaldu yg panas, siap disantap dengan kerupuk dan sambal
- Note: kuah kaldu ikannya di kira- saja ya, kalo kurang banyak ditambahin aja, trus cek rasanya, saya menambhakan kaldu totole ke dalam kuan kaldunya biar tambah maknyuus
- Selesai
Mie ayam bangka dari tampilan akan sama seperti mie ayam di daerah-daerah lain. Bakso, ayam, dan pangsit juga tersaji dalam satu mangkok mie ayam bangka. Kalau mie belitung mengolah udang sebagai kaldu, begitu pun dengan mie koba yang mengolah ikan tenggiri sebagai kuah kaldunya. Mie kuah ikan khas bangka (mie koba). Di bagian bawah mie koba terdapat tauge, yang membuat tekstur garing saat menyantap mie.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mie kuah Ikan Bangka yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
