Lagi mencari inspirasi resep mie celor khas palembang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie celor khas palembang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie celor khas palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mie celor khas palembang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Cara Membuat Mie Celor Khas Palembang yang Spesial. Mie yang satu ini memang selalu bikin kangen. Asik disantap di sore atau malam hari.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat mie celor khas palembang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mie celor khas Palembang memakai 23 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mie celor khas Palembang:
- Sediakan 3 butir kemiri
- Ambil 10 buah cabe keriting
- Gunakan 1 ruas jahe
- Sediakan 8 butir bawang merah
- Sediakan 4 butir bawang putih
- Sediakan 2 sdm ebi kering
- Ambil 1.5 liter air
- Siapkan 65 ml santan instan
- Ambil 6 sdm tepung terigu
- Sediakan 250 gr mie ukuran besar
- Gunakan 400 gr udang yang belum di kupas ukuran sedang (setelah dikupas berat menjadi 250 gr)
- Gunakan 6 sdm tepung terigu
- Sediakan toge
- Gunakan telur rebus
- Ambil daun kucai
- Gunakan bawang merah goreng
- Ambil jeruk limo
- Sediakan cabe rawit
- Ambil Bumbu dimasukkan kedalam kuah kaldu udang:
- Gunakan 2 sdt garam
- Gunakan 1 sdt gula
- Gunakan 1/2 sdt lada putih
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur
Berkunjung ke kota tersebut rasanya belum komplit jika tidak mencicipi mie celor Palembang. Hingga kini banyak orang mengira bahwa mie celor berasal dari penggunaan telur. Palembang tak hanya terkenal dengan wisata sejarah, Jembatan Ampera atau Sungai Musi. Tapi juga terkenal dengan wisata kuliner.
Langkah-langkah membuat Mie celor khas Palembang:
- Cara membuat mie celor:
- Siapkan bumbu, kemudian haluskan sampai benar benar halus. sisihkan.
- Rebus udang sampai matang, kemudian angkat dan sisihkan.
- Masukkan kulit udang, rebus sampai berubah warna, kemudian matikan api, sisihkan.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi, tumis sampai matang supaya tidak langu. Masukkan air kaldu udang sambil disaring agar kulitnya tidak ikut terbawa. - * Ini bumbunya kurang halus yah, karena tadi minyak nya kurang banyak. Bagusnya bumbunya di blender sampai benar benar halus jadi kuah nya nanti bisa benar benar lembut ketika di makan.
- Sementara menunggu air kaldu tadi mendidih, kita buat bumbu pengentalnya. Campur 6 sdm tepung terigu dengan air. Kocok, pastikan tidak ada yang menggumpal. Teksturnya encer jangan dibikin kental. karena kalau kental besar kemungkinan bergumpal waktu di campurkan kedalam kuah kaldu.
- Setelah kuah kaldu mendidih, masukkan semua bumbu, larutan pengental (diaduk terus supaya tidak ada yang menggumpal). Tunggu sampai mendidih lagi kemudian masukkan santan.
- Tunggu kaldu udang mendidih, angkat dan sisihkan.
- Rebus toge sebentar. - Rebus mie ukuran besar. Rebus mienya jangan kelamaan, jadi mienya masih berasa kenyal. - cincang udang rebus, cincang daun kucai.
- Penyajian: Tata mie dan toge diatas piring. Kalau mienya sudah dingin, bisa kita celupkan diair panas sebentar biar mienya lembut lagi. Tuang kuah kaldu (kuah kaldunya harus panas baru enak). Tambahkan telur, bawang goreng,daun kucai, cincangan udang. Kalau suka lebih pedas lagi bisa tambahkan cabe rawit dan perasan jeruk limo. - Mie celor khas Palembang siap disajikan.
Bicara soal makanan, banyak yang tahu kalau Palembang adalah Kota Pempek.. Makanan khas Palembang yang satu ini punya citarasa gurih seafood yang kuat. Kuahnya sedikit kental dan berwarna putih dari penambahan santan. Sajian ini cukup unik karena mie kuning sebagai bahan utama tidak dimasak bersamaan dengan bahan lainnya. Sesaat akan disajikan, mie kuning baru akan disiram dengan kuah berbumbu yang telah dimasak tersendiri dengan bahan lainnya.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mie celor khas Palembang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
